Con l’arrivo dell’autunno come si fa a non acquistare le castagne, i frutti tipici di questo periodo che sono un po’ come le ciliegie in estate: una tira l’altra.
La preparazione delle castagne può essere di diversi tipi: possono essere preparate al forno oppure nel camino. La ricetta che andiamo a vedere oggi, però, riguarda la realizzazione delle castagne bollite.
Proprietà delle castagne bollite
Le castagne bollite sono un alimento delizioso e salutare, con molte proprietà benefiche per la salute. Ecco alcune delle loro principali proprietà:
Ricche di nutrienti: Le castagne bollite sono ricche di nutrienti come carboidrati, fibre, vitamina C, potassio, fosforo e magnesio. Sono anche relativamente a basso contenuto di grassi e colesterolo.
Aiutano a regolare il metabolismo: Grazie al loro contenuto di carboidrati complessi e fibre, le castagne bollite possono aiutare a regolare il metabolismo, mantenendo un livello costante di zuccheri nel sangue.
Supportano la salute cardiovascolare: Le castagne bollite contengono potassio, che può aiutare a regolare la pressione sanguigna e migliorare la salute cardiovascolare. Inoltre, il loro contenuto di fibre può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Favoriscono la digestione: Le castagne bollite sono ricche di fibre, che possono aiutare a migliorare la digestione e prevenire la stitichezza.
Sono un’ottima fonte di energia: Grazie al loro contenuto di carboidrati complessi, le castagne bollite forniscono un’ottima fonte di energia duratura per il corpo.
Sono adatte per diete speciali: Le castagne bollite sono naturalmente senza glutine, rendendole adatte per le persone con intolleranza al glutine. Inoltre, sono adatte per diete vegetariane e vegane.
In generale, le castagne bollite sono un alimento nutriente e benefico per la salute, che può essere consumato in molteplici modi, come ingrediente di ricette dolci e salate, oppure semplicemente come spuntino salutare.
Ingredienti
Castagne, 1kg
Finocchietto
Tempo di preparazione 40 minuti
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta prendendo le castagne e mettendole a lavare per bene, in modo da eliminare eventuali residui di terra o foglie; una volta pulite, asciugatele con un canovaccio pulito e toglietegli la buccia esterna, facendovi aiutare da un coltellino appuntito o con un taglia castagne. Durante questo passaggio, dovete fare attenzione a non eliminare anche la pellicina interna.
Prendete ora una pentola dai bordi abbastanza alti e riponetevi all’interno le castagne; ricoprite il tutto con l’acqua e del finocchietto, quindi iniziate la cottura a fiamma dolce coprendo con il coperchio per una mezz’ora circa.
Quando si saranno cotte al punto giusto, scolatele e asciugatele con un panno pulito, quindi servitele. Meglio se ancora tiepide.
